Cocktail 10 pièces

SPÉCIALITES FROIDES (7 pièces)
Assortiment de canapés, mini blinis au saumon fumé et aneth, financier à la mousse de canard, mini moelleux citron et crème
de sardine, sablé estragon, mousse de chèvre et betterave.
SPÉCIALITES CHAUDES (3 pièces)
Vol au vent, chèvre et miel du Gâtinais, croque volaille et moutarde à l’ancienne, mini moelleux aux légumes du soleil.
BOISSONS SANS ALCOOL
Coca-Cola, eau de Perrier fines bulles, eau plate, jus de fruits 100% pur fruits (orange, poire, pomme).

Dîner

ENTRÉE
Cannellonis de saumon frais et fumé, confit de Piquillos et petit mesclun.
ou Gaspacho de tomates et poivrons, cœur de Buratta.
ou Risotto de gambas et asperges vertes (servi chaud).

PLAT PRINCIPAL
Suprême de Pintade cuit à basse température, jus corsé au Romarin,
Accompagnements : écrasé de pomme de terre aux éclats de morilles, mini courgette et tomates cerise grappe rôties.
Ou Filet de dorade, beurre blanc au Champagne,
Accompagnements : Ecrasé de pomme de terre au citron vert,
mini fenouil et tomates cerise grappe rôties.
Ou Côte de bœuf Charolaise sur planche bois (à partager)
Accompagnements : pommes grenaille rôties au romarin, et tomates grappe en contenant individuel.
FROMAGES ET SALADE
Duo de fromages AOP
DESSERT
Pièce montée 3 choux ou pièce montée 2 choux + 1 entremet
BOISSONS
Cheverny blanc (1 bouteille pour 4) et Bordeaux Château Recougne
(1 bouteille pour 3) Vittel et San Pellegrino/ café, thé, infusions

Attention l’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Les plats « faits maison » sont élaborés à partir de produits bruts .